> Menu unique sur réservation

Menu unique renouvelé chaque semaine en fonction des produits de saison.
Pour connaitre le menu de la semaine : 04 32 62 00 00

Menu Fête des Mères
Du vendredi au dimanche midi
Menu à 55 € ou 65€

En Prémices

La Fleur de Courgette Saint Rémoise
Soufflé à la Mousseline de Gambas Fumée

Pour débuter


Le Foie Gras de Canard – Cerise
Comme un « Opéra »

Pour suivre

Lotte et Langoustine - Algue
Condiment Citron – Tomate – Ail noir

ET / OU

Le Filet de Bœuf à température – Raviole de Morille frite
Jus lié ô foin de la Crau

Dans le pré

Brousse – Olive – Betterave croquante

Pour finir

Choco – Fraise - Menthe