> DESSERT

Gratin de Fruits aromatisé Ô Rhum
9 Euros

Le Chocolat Noisette
9 Euros

> Menu Saint Sylvestre


Menu de la Saint Sylvestre

85 Euros Hors Boissons
125 Accord Mets et Vin


Brouillade à la Truffe Melanosporum en deux Textures

****
Saumon Fumé à l’Olivier / Gel Passion / Citron Caviar
Feuille d’Huitre

****
Le foie Gras de Canard farci Ô trois Mendiants

****
Raviole ouverte de Langouste Puce
Les têtes Siphonnées à la Coriandre Vietnamienne

****
Givré Exotique / Aloe Vera / Champagne

****
Filet de chevreuil en Brioche / Marrons Glacés

****
Brillat-Savarin truffé
****
La Boule Blanche

> TERRE ET MER

TERRE ET MER

La Côte de Veau Ô Cèpes
22 Euros

Le Filet de Bœuf taillé dans le Carré
Wok de Légumes d’Automne
25 Euros

La Dorade Royale / Barigoule d’Artichauts Violets
22 Euros



> LES ENTRÉES

LES ENTREES

Le Foie Gras de Canard cuit par nos soins
À la Poire
19 Euros

Le Butternut du Jardin en Crumble
Glacé de Chèvre et Jambon Fumé
14 Euros

Le Dormeur / Avocat
Ail Noir Vinaigrette Grenade
16 Euros

> Déjeuner de l’An Neuf

Déjeuner de l’An Neuf


65 Euros Hors Boissons
105 Accord Mets et Vin


Brouillade à la Truffe Melanosporum en deux Textures

****
Saumon Fumé à l’Olivier / Gel Passion
Citron Caviar et Feuille d’Huitre
****
Raviole couverte de Langouste Puce
Les Têtes Siphonnées à la Coriandre Vietnamienne

Ou

Filet de Chevreuil en Brioche / Marrons Glacés
Sauce Grand Veneur
****
Brillat-Savarin Truffé

Ou

Boule Blanche

> le mot de mathias

Le mot du Chef

Je viens vous souhaiter ainsi que mon équipe
la bienvenue au Restaurant Ô Caprices de Mathias

Tout au long de ce repas vous pourrez apprécier nos différents chapitres élaborés sur les produits de saison et essentiellement de notre terroir.

C’est le travail indéracinable de nos maraîchers, pêcheurs et éleveurs qui font qu’aujourd’hui je suis artisan gourmet,
un grand merci à eux pour leur savoir faire et leur passion.

Soucieux de vous servir des produits de qualités, certains mets peuvent s’éclipser de nos chapitres car les caprices de la nature sont imprévisibles.

Nous vous souhaitons un bon moment en notre compagnie
et bien sûr un bon Appétit


Pensez à nous commander 48H à l’avance une Bouillabaisse (minimum 2 personnes), servi avec mise en bouche et dessert au prix de 48 Euros par personne.

> Au milieu du Prés !

La planche de Chèvre Bio de chez Mélanie
8 Euros