> Déjeuner de l’An Neuf

Déjeuner de l’An Neuf


65 Euros Hors Boissons
105 Accord Mets et Vin


Brouillade à la Truffe Melanosporum en deux Textures

****
Saumon Fumé à l’Olivier / Gel Passion
Citron Caviar et Feuille d’Huitre
****
Raviole couverte de Langouste Puce
Les Têtes Siphonnées à la Coriandre Vietnamienne

Ou

Filet de Chevreuil en Brioche / Marrons Glacés
Sauce Grand Veneur
****
Brillat-Savarin Truffé

Ou

Boule Blanche

> Menu dejeuner

Menu à 25 Euros
Mise en bouche, entrée, plat et dessert, 1 verre de vin et le café

Menu à 21 Euros
Mise en bouche, entrée/plat ou plat dessert 1 verre de vin et le café

Menu selon les caprices du chef

> Différentes formules

Formule Menu
A choisir dans la carte


Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
36 Euros


2 Entrées / Plat / Fromage /Dessert
45 Euros



3 Entrées / Poisson / Viande / Fromage / Dessert
58 Euros

> Menu Saint Sylvestre

Menu de la Saint Sylvestre

85 Euros Hors Boissons
125 Accord Mets et Vin


Brouillade à la Truffe Melanosporum en deux Textures

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Saumon Fumé à l’Olivier / Gel Passion / Citron Caviar
Feuille d’Huitre

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Le foie Gras de Canard farci Ô trois Mendiants

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Raviole ouverte de Langouste Puce
Les têtes Siphonnées à la Coriandre Vietnamienne

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Givré Exotique / Aloe Vera / Champagne

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Filet de chevreuil en Brioche / Marrons Glacés

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Brillat-Savarin truffé
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La Boule Blanche

> le mot de mathias !

Le mot du Chef

Je viens vous souhaiter ainsi que mon équipe
la bienvenue au Restaurant Ô Caprices de Mathias

Tout au long de ce repas vous pourrez apprécier nos différents chapitres élaborés sur les produits de saison et essentiellement de notre terroir.

C’est le travail indéracinable de nos maraîchers, pêcheurs et éleveurs qui font qu’aujourd’hui je suis artisan gourmet,
un grand merci à eux pour leur savoir faire et leur passion.

Soucieux de vous servir des produits de qualités, certains mets peuvent s’éclipser de nos chapitres car les caprices de la nature sont imprévisibles.

Nous vous souhaitons un bon moment en notre compagnie
et bien sûr un bon Appétit


Pensez à nous commander 48H à l’avance une Bouillabaisse (minimum 2 personnes), servi avec mise en bouche et dessert au prix de 48 Euros par personne.